Fraises au sirop (bocaux)

Parfait pour garder vos fraises qui sont destiner à faire un coulis ou autres  =) 

Ingrédients :

(Pour 1 bocal 1L)

- Fraises nettoyées, lavées et équeutées (compter 1 dizaine de fraises de plus que la hauteur du bocal car après la trempe dans le sucre, vous  risquez de ne pas en avoir assez)

- sucre

- 2 citrons non traités

Préparation : 

Pour obtenir une conserve de fruits au sirop, il convient de faire un sirop de fruits composé d'eau et de sucre qui sert de liquide de couverture.

Voici ci-dessous les teneurs en sucre des sirop pour obtenir : 

- Fruits de sirop léger : 1L d'eau + 250 grs de sucre

- Fruits de sirop moyen : 1L d'eau + 400 grs de sucre

- Fruits de sirop lourd : 1L d'eau + 750 grs de sucre

Dans un saladier, disposer une couche de fraises, la recouvrir d'une couche de sucre et poursuivre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fraises. 

Laisser reposer une demi-journée. 

Laver et essuyer les citrons.

Récupérer leur zeste et recueillir le jus. 

Egoutter les fraises (Garder de jus) et les ranger dans un bocal.

Verser le jus des fraises préalablement mis de coté dans une casserole, mettre sur feu très doux et porter à ébullition en mélangeant. 

Ajouter au sirop le zeste et le jus de citron.

Poursuivre la cuisson, toujours à feu très doux jusqu'à la reprise de l'ébullition. 

Verser le sirop bouillant dans le bocal jusqu'à 2 cm du rebord pour couvrir les fraises (compléter si nécessaire avec un sirop de sucre léger très chaud) et procéder immédiatement au traitement thermique, 35 min à 100°C. 

A vous de jouer les gourmand(e)s  =) 

Bocaux de petits pois frais

Hummmmmm des petits pois frais  =) 

Ingrédients :

(Pour 2 bocaux de 0,5 L)

- 1 kg de petits pois frais non écossés

- sel

- sucre en poudre (facultatif)

Préparation : 

Ecosser les petits pois et les blanchir à l'eau bouillante 3 à 5 min puis les plonger immédiatement dans de l'eau fraîche. 

Les mettre dans les bocaux et les couvrir de saumure bouillante salée à 20grs/litre, jusqu'à 2 cm du rebord.

Rajouter 1 ou plusieurs cuillerées à café de sucre selon votre goût. 

Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h15 à 100°C. 

Et voilà, de bons bocaux de petits pois frais, plus jamais vous n'acheterez de boite ou de congelé quand vous les aurez goûter les gourmand(e)s ... =)

Bocaux de haricots verts au naturel

Voilà, je reprends aujourd'hui après avoir été malade pendant plus de 3 semaines  =) 

Je suis de retour avec des bocaux, j'adore aller chez Grand Frais, ils ont des légumes et des fruits magnifiques, rien de tel que des conserves maison ... 

Allez on y va, vous allez voir ce n'est pas bien compliqué, c'est une question d'habitude  =) 

Ingrédients : 

(Pour 2 bocaux de 1L)

- 1 kg de haricots verts frais

- sel

Préparation : 

Enlever les 2 extrémités des gousses et les fils. 

Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant 5 min puis les rafraîchir à l'eau froide courante.

Ces opérations doivent être faite complétement et rapidement pour éviter que pendant la longue conservation des haricots verts, ils ne deviennent aigres. 

Les égoutter et les ranger verticalement dans les bocaux.

Couvrir jusqu'à 2 cm du rebord avec de l'eau bouillante, salée à environ 20grs/litre.

Fermer et procéder immédiatement à la stérilisation des haricots verts pendant 1h30 à 100°C. 

Tadaaaaaaammmm et voilà de super conserves des haricots frais fait maison que vous pourrez ainsi conserver pendant plus d'1 an dans un endroit frais à l'abris de la lumière  =) 

Bonne réalisation les gourmand(e)s

Poulet à l'indienne (Recette au Cookeo)

Je suis tomber par hasard sur cette recette en allant jeter un oeil sur You Tube et franchement les gourmand(e)s à refaire très vite car une vraie tuerie ... 

La recette est tout à fait adaptable en cuisson traditionnelle, ce sera juste un peu plus long  =) 

Ingrédients : 

- 4 belles escalopes de poulet (pour moi c'était des cuisses) 

- 3 tomates

- 2 oignons

- 2 carottes

- 2 gousses d'ail

- 1 cuil. à soupe de curry

- 1 pommes golden

- 1 cuil. à soupe de farine

- 2 cuil. à soupe de crème fraîche légère

- 200 ml d'eau

- 1 coeur de bouillon de volaille de Maggi

Préparation : 

Tout d'abord épluchez vos oignons, l'ail, les carottes, la pomme et les tomates.

Coupez-les ensuite en dès ainsi que les escalopes de poulet.

Allumez votre Cookeo et mettez-le en mode "DORER", mettez un peu d'huile d'olive dans la cuve.

Mettez les oignons, l'ail, les carottes et la pomme émincées dans la cuve, faites les revenir.

Ajoutez ensuite le curry, la farine puis le poulet et continuez en mode "DORER" pendant environ 5 min.

Rajoutez ensuite les tomates émincées, l'eau, le coeur de bouillon de volaille et mettre en mode "CUISSON SOUS PRESSION" pendant 10 min.

Une fois la cuisson terminé, ouvrez votre Cookeo et mettez-y votre crème et mélangez bien.

Voilà c'est prêt, reste juste à vous régalez.

Je vous recommande de servir avec du riz basmati.

Bon appétit les gourmand(e)s  =)

Oeufs cocotte (Recette au Cookeo)

Mes enfants et mon chéri ont adorer cette recette, maintenant à vous de l'essayer  =)

Allez hop c'est parti ... 

Ingrédients : 

(Par ramequin) 

- 1 oeuf

- 1 cuil. à soupe de crème fraîche

- 1 vache qui rit

- Des allumettes de Jambon

- Sel et poivre

Préparation : 

Dans des ramequins en Pyrex ou en silicone, mettre la crème fraîche puis quelques allumettes de jambon avec une vache qui rit, puis l'oeuf et enfin le sel et le poivre. 

Remplir la cuve de votre Cookeo de 200 ml d'eau, mettre les ramequins dans le panier vapeur.

Mettre en cuisson rapide pendant 4 min.

Perso mes enfants n'aiment pas trop les oeufs sauf dans les gâteaux mais là avec cette recette, j'ai enfin trouver un moyen de leur en faire manger.

Vous allez voir, les vôtre vont adorer les gourmand(e)s  =) 

Marmite espagnol (Recette au Cookeo)

Comme je l'ai annoncer hier sur ma page Facebook, mon homme d'amour m'a offert le Cookeo de mes rêves pour la Saint Valentin ... Il m'a laisser sans voix, je ne m'y attendais pas du tout et en plus il l'a pris de la couleur que je voulais pour ma cuisine  =) 

On m'a conseiller de tester cette recette et franchement je ne suis pas deçue, vraiment au top .... Hummmmmm ....

Ingrédients : 

- 150 grs de lardons

- 1 chorizo doux coupé en rondelles

- 500 grs de filet de poulet coupés en dés

- 1 poivron rouge émincé

- 1 cuil. à café de cumin

- 1 cuil. à café de paprika

- 1 pincée de piment de Cayenne

- 200 grs de riz

- 300 ml de bouillon de volaille

Préparation : 

Mettre tout les ingrédients dans la cuve, mélangez et mettre en mode manuel cuisson rapide 10 min. 

Un vrai régal les gourmand(e)s  =) 

Yaourt au kinder

J'avais pleins de barres chocolaté Kinder et mes ptits loups en mangent que très rarement donc j'ai décider d'en faire des yaourts  =)

Ingrédients :

- 1 Litre de lait entier

- 1 yaourt nature

- 1 cuil. à soupe de lait en poudre entier

- 14 barres chocolatés Kinder

- 2 cuil. à soupe de sucre

Préparation : 

Prélevez 500 ml  sur les 1 litre de lait entier et mettez-le à chauffer dans une casserole sur feu doux. 

Ajoutez-y les barres chocolatés Kinder cassées en morceaux et faites les fondre dans le lait jusqu'à dissolution complète. Laissez refroidir un peu. 

Dans un saladier, mettre le yaourt nature, le lait en poudre et le sucre, mélangez à la fourchette puis rajoutez les 500 ml de lait restant dans votre bouteille. 

Ensuite versez le lait au Kinder dans votre saladier et mélangez bien pour que ce soit homogène. 

A l'aide d'une petite louche, remplissez vos pots de yaourts et placez-les dans votre yaourtière pour 9h. 

Une fois terminé, laissez-les refroidir 2h et placez-les au frigo. 

Il se sera former une petite croûte de chocolat au dessus des yaourts et c'est tout à fait normal donc pas de panique. 

Bonne dégustation les gourmand(e)s  =)