Confiture d'abricots à l'amande amère

Ingrédients : 

- 1Kg d'abricots

- le jus d'un citron

- 700 grs de sucre

- 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère

Préparation :

Tout d'abord placé une assiette dans votre congélateur. (On en aura besoin pour vérifier que la confiture est cuite)

Dans une casserole ou dans une bassine à confiture, mettez les abricots lavés,dénoyautés et coupés en quartier puis le jus citron et enfin le sucre.

Mettez sur feu moyen, rajoutez la cuillère à soupe d'extrait d'amande amer et laisser cuire environ 30 min.

Au bout de 30 min, sortez votre assiette du congélateur, prélevez une goutte de confiture et mettez la sur l'assiette attendre quelques secondes, penchez l'assiette si la confiture se fige et descends très doucement, c'est qu'elle est cuite. (Si ce n'est pas le cas continuez la cuisson)

Mettez la confiture encore chaude dans des pots (Stériliser au préalable), retournez les pots pour 30 min puis les retournez à nouveau après ce temps.

Laissez refroidir complètement et étiquetez les, conservez les dans un endroit à l'abri de la lumière et de la chaleur. 

Je vous donne les proportions par 1kg si vous en voulez plus, doublez ou triplez les ingrédients. 

Bonne réalisation les gourmand(e)s  =)

Crêpes (recette healthy)

On continue encore dans la version healthy des incontournables comme les crêpes, cette recette est juste top  =)

Ingrédients :

- 2 œufs

- 50 grs de farine semi complète

- 40 grs de maïzena

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

- 5 grs d'huile de coco liquide

- 120 grs de lait végétal de votre choix

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les 2 farines.

Ajoutez les œufs et le sirop d'agave, mélangez de nouveau.

Puis ajoutez le lait végétal en 2 fois et enfin l'huile de coco. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Chauffez un poêle à feu moyen, une fois chaude, déposez une louche de pâte et cuire la crêpe 1 minute de chaque coté.

Cette recette est faite pour environ 4 crêpes, tout dépends la taille de votre poêle donc si vous en voulez plus, il faudra doubler les proportions.

Bonne dégustations les gourmand(e)s  =)

Pancakes bananes et flocons d'avoine (recette healthy)

Dans l'optique de continuer dans les petits déjeuner sain, ces pancakes sont parfaits et gourmands  =)

Ingrédients :

- 2 bananes

- 2 œufs

- 100 grs de flocons d'avoine

- 70 ml de lait végétal de votre choix

- 1 pincée de levure chimique

- 1 demi cuillère à café d'huile de coco

Préparation :

Dans le bol du blender, mettez les bananes, les œufs, le lait végétal, la levure et l'huile de coco puis mixez afin d'avoir une préparation homogène.

Huilez légèrement une poêle avec un peu d'huile de coco, faites chauffez à feu moyen.

Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle et laisser cuire une minute environ, jusqu'à ce que le dessus fasses des bulles.

Retournez délicatement et faire cuite l'autre face.

Ils peuvent être facilement congeler pour avoir sous la main un petit déjeuner rapide et sain, il suffit de les décongeler au grille pain.

Bonne dégustation les gourmand(e)s  =) 

Lait végétal de noix de cajou

On reste dans le végétal avec ce lait tout en douceur, c'est l'un des lait préféré de mon fils.

Il avait terminé sa bouteille de lait d'amandes donc je devais lui en refaire et il a choisit le lait de cajou, j'alterne souvent les laits car il aime bien que ce soit pas toujours le même  =)

Ingrédients :

- 150 grs de noix de cajou (non grillées ni salées)

- 1 pincée de sel

- 3 dattes dénoyautées

- 1 litre d'eau

Préparation :

Mettez à tremper vos noix de cajou dans un bol d'eau 4 à 6 heures avant de réaliser ce lait.

A l'aide d'une passoire, rincez-les bien sous l'eau.

Dans votre blender, ajoutez les noix de cajou, le sel, les dattes et l'eau puis mixez jusqu'à l'obtention d'un liquide parfaitement homogène.

Nul besoin de le passer dans un sac à lait, versez le lait obtenu dans une bouteille en verre. Votre lait se conserve environ 5 jours dans le frigo.

Bonne réalisation les gourmand(e)s  =)

Pancakes au flocons d'avoine (recette healthy)

J'ai entamer un rééquilibrage alimentaire et j'ai décider de me tourner vers le healthy pour manger sainement. Je prépare également des meal prep pour me facilité la vie toute la semaine (le meal prep vient des Etats Unis et consiste à s'accorder 2/3h un jour dans la semaine pour préparer tout ses repas). Moi, je les prépare d'avance puis je les congèle, quand j'en ai besoin, je sors la quantité voulut et je les passe dans le grille pain  =)

Ingrédients :

- 50 grs de flocons d'avoine

- 2 œufs

- 1 yaourt végétal (ou fromage blanc à défaut)

- 1 cuillère à café de sirop d'agave

- 1 pincée de levure chimique

Préparation :

Battez vos œufs avec le yaourt végétal et le sirop d'agave.

Ajoutez les flocons d'avoine et la levure puis mélangez.

Chauffez une poêle avec une petite cuillère d'huile de coco (ou autre) et faites des petits tas de pâte.

Dès que des bulles se forment, retournez le pancake et laissez cuire encore 1 ou 2 min.

Bonne dégustation les gourmand(e)s  =)

Confiture de framboises et graines de chia (recette healthy)

Vous aimez la confiture mais vous voulez faire attention à votre alimentation, voici une recette qui va vous plaire les gourmand(e)s  =)

Ingrédients :

- 350 grs de framboises congelées

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (c'est facultatif, moi je n'en mets pas)

Préparation :

Dans une casserole, mettez les framboises encore congelées, faites compoter sur feu moyen.

Une fois que la consistance ressemble à celle d'une purée, éteignez le feu et rajoutez les graines de chia. Mélangez bien.

Versez la préparation dans un pot à confiture, fermez et laissez refroidir avant de mettre au frigo.

Bonne réalisation les gourmand(e)s  =)

Lait végétal d'amandes

Ingrédients :

- 150 grs d'amandes

- 1 pincée de sel

- 1 cuil. à soupe de sirop d'agave

- 1 litre d'eau

Préparation :

Tout d'abord mettre les amandes a tremper dans un bol d'eau pendant minimum 8h pour que les produits éventuellement présent soit éliminer.

Au bout de ce temps, filtrez les amandes et jetez l'eau.

Mettre les noisettes dans votre blender avec la pincée de sel, le sirop d'agave et les 1 litre d'eau.

Mixez 4 à 5 fois 30 secondes en faisant des pauses.

Une fois prêt, filtrez à l'aide d'un sac à lait.

Récupérez le lait et le mettre en bouteille hermétique.

Il se garde 4 à 5 jours au frais.

Ne jetez pas l'okara d'amandes, vous pouvez faire d'excellent biscuits avec  =)

Bonne Réalisation les gourmand(e)s ...