Gâteau fondant aux amandes

Pour les gourmand(e)s qui aiment la simplicité, je vous propose ce gâteau ... 

4 ingrédients pas plus et tellement fondant hummmmmmmmm ... 

Ingrédients : 

- 200 grs de poudre d'amandes

- 200 grs de sucre

- 100 grs de beurre fondu

- 4 oeufs

- 2/3 gouttes d'amandes amer

Préparation : 

-Préchauffez votre four à 180°C.

- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux puis ajoutez la poudre d'amandes petit à petit. 

- Incorporez ensuite le beurre fondu et l'amande amer.

- Versez la pâte dans un moule puis mettre au four pendant environ 20 min.

- Sortez le gâteau du four, laissez le refroidir complètement avant de le démouler (pour ne pas le casser) ...

Il est certes très simple mais tellement bon, vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisette ou de noix de coco, selon vos goûts. 

Bonne réalisation les gourmand(e)s =)

Boeuf Bourguignon

Rhooooooo j'en avais envie au moins depuis 2 mois ... L'un des plats de mon enfance =)

Ingrédients : 

- 1 kg de viande à bourguignon

- 4 oignons

- 6 carottes

- Des lardons (pour moi ce sera du bacon émincé)

- 1 boites de champignons de Paris 

- 1 bouteille de vin rouge

- 50 grs de beurre

- 2 cuil. à soupe de farine

- sel, poivre

- 1 bouquet garni

Préparation : 

- Détaillez la viandes en cubes de 3 cm de coté, enlevez les gros morceaux de gras. 

- Coupez les oignons en morceaux, faites les revenir avec le beurre et les lardons dans une cocotte puis ajouter la viande, ajoutez vos 2 cuillères de farine et mélangez bien. 

- Ajoutez-y vos champignons, puis le vin (les 2/3 de la bouteille environ ou plus si nécessaire).

- Mettez votre bouquet garni et vos carottes coupées en rondelles, puis salez et poivrez, laissez mijoter 3h à feu très doux.

- Le lendemain, faire mijoter à nouveau pendant 2h. 

- Si vous trouvez qu'il manque du liquide, vous pouvez soit rajouter un peu de vin, soit rajouter un peu d'eau.

- Accompagnez votre bourguignon de ce qui vous plaira, moi généralement c'est avec des pommes de terre car je trouve que ça va très bien ensemble. 

Sur ce bonne réalisation et régalez vous bien les gourmand(e)s ... 

J'avais encore remis ça avec les baguettes maison mais cette fois ci aux graines et aux herbes hihiiiiiiiiii 

La recette c'est par ici --------------------->

http://princesscookmiam.blogspot.fr/2015/09/baguettes-maison.html

Gaufres de Liège

Bon, mes enfants m'ont tanner pendant des mois pour que j'en fasses des maisons ... Hier soir, j'avais déjà tenter une recette qui fût un désastre total mais je ne me suis pas décourager pour autant et j'ai effectuer quelques recherche sur internet et il se trouve que les vraies gaufres de Liège sont faite avec une pâte levée donc j'ai retenter aujourd'hui pour le goûter avec une autre recette et TADAMMMMM elles sont juste à tomber par terre ... Fini de les acheter hors de prix en magasin, dorénavant ce sera fait maison ... 

Ingrédients : 

- 500 grs de farine

- 75 grs de sucre cassonade

- 1/2 cuil. à c&fé de cannelle 

- 1 pincée de sel

- 200 ml de lait

- 2 oeufs

- 20 grs de levure de boulanger fraîche

- 300 de beurre mou

- 225 grs de sucre perlé ou en grains

Préparation : 

- Dans le bol de votre robot, mettez le lait à température ambiante et la levure afin de la diluée.

- Mettez ensuite la farine, le sucre cassonade, la cannelle, les oeufs et le sel, pétrir à la feuille jusqu'à ce que tout les ingrédients soit tous incorporé. 

- Rajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez à nouveau avec la feuille jusqu'à obtenir un mélange pommade (pas liquide).

- Filmer le bol où se trouve la pâte et laissez-la doubler de volume environ 2h à température ambiante dans une pièce sans courant d'air. 

- Après le temps de pose, reprenez votre pâte et dégazez-la avec une maryse, ajoutez le sucre en grain et mélangez bien.

- Formez de petite boule entre vos mains et déposez-les sur un plan de travail légèrement fariné, laissez les reposer 15 min le temps que votre gaufrier chauffe. 

Mettez votre pâte à cuire dans votre gaufrier dès qu'elles ont une jolie couleur doré, elles sont cuite. 

- Déposez les sur une grille, elles sont à déguster soit à température ambiante ou tiède (elles sont encore meilleure tiède) ... 

- Bonne réalisation et régalez-les vous bien les gourmand(e)s ... 

Pub pour le super blog de Christelle

Désolée mais aujourd'hui pas de recette et pour cause j'ai déplacer toute ma cuisine afin qu'elle soit mieux aménager et réorganiser ... Par contre ce soir je vais vous parlez d'un blog qui va surement plaire à certain(e)s, on y trouve des recettes simples, rapides, conviviales et familiales ... 

émoticône smile

 Le blog en question appartient à Christelle que j'ai un peu appris à connaitre de part sa cuisine sur un groupe dont je suis membre ... Alors n'hésitez plus, allez visitez son super blog ... A plus tard les gourmand(e)s. 

émoticône tongue

 

C'est par ici ----------------------------->

http://christelle-cuisinefamiliale.eklablog.com/

Lapin à la moutarde et ses flageolets

Envie de lapin depuis un long moment, ben c'est chose faite ... Bon le seul bémol dans cette histoire, c'est les flageolets, malheureusement je n'ai pas encore réussit à en trouver des frais donc obliger de prendre en boite mais qu'à cela ne tienne ... C'était quand même très bon hihiiiiiiiiiiiiii 

Ingrédients : 

- 1 gros lapin ou 2 petits coupés en morceaux

- 30 ml d'huile d'olive

- 1 gros oignon émincé

- 10 tranches de bacon émincées

- 2 gousses d'ail hachées

- 4 cuil. à soupe de moutarde de dijon

- 400 ml de bouillon de poulet

- 200 ml de crème liquide à 30 % minimum

- sel et poivre

- 1 pincée de sauge

- boites de flageolets

Préparation : 

- Dans une grosse cocotte, dorer la viande dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez dans une assiette. 

- Dans la même cocotte, dorez l'oignon et le bacon émincées. Ajoutez de l'huile si besoin. 

- Ajoutez l'ail, la moutarde et poursuivre la cuisson doucement environ 1 min.

- Remettre la viande dans la cocotte et ajoutez le reste des ingrédients, à l'exception des flageolets. 

- Portez à ébullition. Couvrir et cuire environ 2h à feu doux. 

A bout de ce temps, ajoutez les flageolets et poursuivre la cuisson à couvert environ 1h ou jusqu'à ce que la viande se défasse de la fourchette. 

- Réctifiez l'assaisonnement et servez. 

Bonne dégustation les gourmand(e)s ... 

Moi, j'avais encore fait des baguettes pour que l'on puisses saucer la sauce hummmmmmmmm ... 

C'est par ici ------------------>

http://princesscookmiam.blogspot.fr/2015/09/baguettes-maison.html 

Tarte au yaourt et sa crème chantilly

J'avais envie de combiner les 2 plaisirs de mon homme : Les petits beurre et le yaourt ... C'est chose faite avec cette recette tout en légèreté .... hihiiiiiiiiiiii 

Ingrédients : 

(Pour la tarte et l'appareil) 

- 200 grs de petits beuure

- 70 grs de beurre fondu

- 2 citrons verts

- 400 grs de yaourts nature

- 6 cuil. à soupe de confiture (pour moi de la myrtille)

- 4 feuilles de gélatine

Préparation : 

- Tremper la gélatine dans l'eau froide afin de la ramollir. 

- Passez les petits beurre au mixeur afin d'obtenir une fine poudre, les mélanger au beurre fondu.

- Couvrir de cette pâte le fond de votre moule à tarte, pressez la pâte pour qu'elle adhère bien et réservez au frigo.

- Pressez les citrons verts. Bien mélanger ce jus avec le yaourt et la confiture.

Faites fondre quelques secondes la gélatine dans une casserole et la rajoutez au mélange citrons/yaourt/confiture et mélangez bien. 

- Mettez votre mélange sur la pâte dans le moule et remettez au frigo.

Ingrédients : 

(Pour la crème chantilly)

- 200 ml de crème liquide à 30%

- 40 grs de sucre glace

Préparation :

- Mettez votre crème liquide dans le bol de votre batteur bien froid (que vous aurez au préalable mis au frigo avant de commencer la tarte).

- Commencez à fouettez la crème, quand celle ci commence à prendre rajoutez le sucre glace pour serrer votre crème chantilly. 

- Placez votre chantilly dans une poche à douille et décorez votre tarte. 

- Décorez selon votre envie les gourmand(e)s et bonne réalisation. 

Gratin de courgettes et de tomates à la viande haché

J'ai vu pas mal de recettes passer et j'avais envie d'essayer à ma version, à ma sauce si vous préférez hihiiiiiiii 

Et quand il s'agit de courgette qui est d'ailleurs l'un de mes légumes favoris, j'aime bien l'accommoder différemment à chaque fois hihiiiiiiiiii ... 

Ingrédients : 

- 2 grosses courgettes

- 6/8 tomates (ça dépends leur taille) 

- 4 steacks hachés à l'oignon frais

- 100 ml de fond de veau

- Thym, persil, sel et poivre

- Emmental rapé ou tout autre fromage (pour moi c'était du St Paulin) 

Préparation : 

- Lavez soigneusement les courgettes et les tomates, à l'aide d'une mandoline, détaillez en tranches fines les courgettes ainsi que les tomates (nul besoin d'enlever la peau, c'est là où se situe toute les vitamines et puis pas de gâchis).

- Prenez un plat à gratin, mettez un filet d'huile d'olive puis mettre une première couche de courgettes, ensuite une couche de tomates. 

- Prenez vos steacks hachés et étalez légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour qu'il soit un peu plus fin, placez les au-dessus des tomates pour créer une couche.

- Remettez une couche de courgettes et une couche de tomates par dessus, mettez un léger filet d'huile d'olive, le sel, le poivre, le thym et le persil.

- Ajoutez également votre fond veau puis enfournez à 200°C pendant 30 min, sortez votre plat au bout de ce laps de temps et parsemez votre fromage au-dessus puis remettre au four pendant encore 25 min.

- A déguster avec une petite salade ou avec ce qui vous fera plaisir, c'était un vrai délice.

- J'avais également refait des baguettes et elles sont de plus en plus belles, je commence à bien maitriser la technique. Je vous remets le lien des baguettes c'est par ici ----------->

http://princesscookmiam.blogspot.fr/2015/09/baguettes-maison.html