Confiture de kiwis verts et jaunes à la vanille et au rhum

Ingrédients : 

- 600 grs de kiwis verts

- 400 grs de kiwis jaunes (kiwi gold)

- le jus d'un demi citron

- les graines d'une gousse de vanille

- 750 grs de sucre

- 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Tout d'abord placé une assiette dans votre congélateur. (On en aura besoin pour vérifier que la confiture est cuite)

Dans une casserole ou dans une bassine à confiture, mettez les kiwis verts et jaunes coupés en petits morceaux puis le jus du demi citron et enfin le sucre.

Mettez sur feu moyen, rajoutez les graines de la gousse de vanille puis le rhum et laisser cuire environ 30 min.

Au bout de 30 min, sortez votre assiette du congélateur, prélevez une goutte de confiture et mettez la sur l'assiette attendre quelques secondes, penchez l'assiette si la confiture se fige et descends très doucement, c'est qu'elle est cuite. (Si ce n'est pas le cas continuez la cuisson)

Mettez la confiture encore chaude dans des pots (Stériliser au préalable), retournez les pots pour 30 min puis les retournez à nouveau après ce temps.

Laissez refroidir complètement et étiquetez les, conservez les dans un endroit à l'abri de la lumière et de la chaleur. 

Je vous donne les proportions par 1kg si vous en voulez plus, doublez ou triplez les ingrédients. 

Bonne réalisation les gourmand(e)s  =)