Coeur de porc mijoté à la créole

Plat fait spécialement pour mon chéri d'amour qui adore les abats  =) 

Ingrédients :

- 3 coeur de porc

- 4 oignons

- 3 cuil. à soupe d'huile

- 4 gousses d'ail

- 2 petits piments

- 5 cuil. à soupe de crème fraîche

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 3 cuil. à soupe de rhum blanc

- 25 cl d'eau

- sel et poivre

Préparation : 

Découpez les coeur de porc en fine tranches. Otez les parties grasses. 

Emincez les oignons, faites-les revenir dans un peu d'huile. 

Pilez les gousses d'ail avec les piments.

Mettez les tranches de coeur de porc dans un cocotte avec les 3 cuil . à soupe d'huile. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min en remuant de temps en temps. 

Rajoutez dans votre cocotte, l'ail, les piments, les 3 cuil. à soupe de rhum blanc et les oignons. Laissez cuire encore 5 min.

Rajoutez ensuite la crème fraîche, le concentré de tomates et l'eau, puis remuez. Salez et poivrez. 

Laissez cuire 1 bonne heure à feu doux et servir avec du riz. 

Bonne réalisation les gourmand(e)s  =)